Receta Crema de naranjas o limones

Ingredientes

Jugo limón 250cc.
Agua 250cc.
Ó
Jugo naranjas 500cc

Azúcar 150grs.
Yemas 2 unid.
Fécula 3 cdas.

P/ decorar:
Crema chantilly.(ver receta)

Proceso de elaboración.

1- Batir yemas e incorporar de a poco el azúcar alternando con jugo y agua.
- Reservar un poco de jugo.
2- Mezclar bien.
3- Diluir fécula con jugo reservado y agregar.
4- Cocinar a Baño María revolviendo constantemente hasta espesar.
Se puede cocinar directamente pero con fuego muy bajo.
5- Servir en copas o en cascos de naranjas o limones con un rizo de chantilly.

NOTAS: Rendimiento 4 porciones aproximadamente.